Home Phone Scroll Top

Šparglji Dolinarjeve domačije

Dolinarjeva domačija stoji v vasi Dorfarje na Škofjeloškem podeželju. Želimo Vam predstaviti dejavnosti na naši kmetiji. Na njenih površinah pridelujemo v spomladanskem času zelene gojene šparglje na sončnih legah in sorazmerno težki zemlji, zato so naši šparglji tako okusni.


Zakaj so naši šparglji najboljši?

Dolinarjeva domačija stoji v vasi Dorfarje  na Škofjeloškem podeželju.Želimo Vam predstaviti dejavnosti na naši kmetiji.

Na njenih površinah pridelujemo v spomladanskem času zelene gojene šparglje na sončnih legah in sorazmerno težki zemlji, zato so naši šparglji tako okusni.

Na Dolinarjevi domačiji je dejavnost gojenja zelenih špargljev nova. V želji pridelati zdravo zelenjavo smo uporabili t.im. sonaravni odnos gojenja špargljev, ki je kontroliran od samega začetka v letu 2005.

Zavedamo se, da je narava vsem nam skupaj dana in ena sama.

Zato gojimo do nje odgovoren odnos.

Najboljše rezultate v pripravi špargljev dosežemo z dnevno svežimi šparglji.

Velja pravilo: v istem dnevu iz njive na krožnik.

Špargelj v kulinariki se dobro počuti v obliki  juh, predjedi, prilog, glavnih jedi, solat in tudi sladic. Harmonično se veže tako z sladkimi kot kislimi okusi in zato  ponuja domišliji prosto pot. Zaradi kratkega časa toplotne obdelave je zelo  primeren za hiter tempo današnjega časa.    Kot osnovo za raziskovanje kulinaričnih užitkov Vam ponujamo nekaj receptov v želji, da jim dodate svojo osebno noto.

Pridelujemo pa tudi piro, pradavno pšenico, ki v zadnjem času zaradi svojih zdravilnih lastnosti in dobrodejnih učinkov spet pridobiva na veljavi. Naše pirine testenine so Vam na voljo čez celo leto v prodajalnah Kmetijske zadruge.

Potrudili se bomo, da se boste kot naši kupci zadovoljni vračali po naše pridelke na Dolinarjevo domačijo na Škofjeloško podeželje.

Pirine testenine

Pira, ( znanstveno ime Triticumspelta) je rastlina, ki spada med prve gojene žitarice.

Po nekaterih podatkih so jo pridelovali že pred 9.000 leti , omenjajo jo tudi v Bibliji.

Je starodavna in v sodobnem času ponovno odkrita samonikla vrsta pšenice. Bogata je z beljakovinami, vlakninami in vitamini.

O pirini zdravilnosti govori izročilo, ki ga je  v 12. stoletju v Nemčiji širila opatinja, zdravilka in zeliščarka sveta Hildegarda iz Bingna. Pira je že takrat veljala za dietetično in zdravilno sredstvo. V svoji knjigi Physica je zapisala:« Pira je najboljše žito, je topla, mastna, v njej je veliko hranljivih snovi, od vseh žit pa jo ljudje najbolje prenašajo. Kdor jo uživa, bo imel pravo meso in pravo kri, razvedrila mu bo tudi čute in duha. Ne glede na to, kako jo človek zaužije, bo nanj vedno dobro in milo delovala.«

Pira pomaga proti slabi prekrvavljenosti, telo oskrbuje z močjo in okrepi mišična vlakna, tkiva, živčne celica, notranje organe in čutila. Še posebno jo priporoča pri zdravljenju kroničnih obolenj, zlasti za krepitev oslabelega organizma, povečevanje teka in umirjanje prebavnih težav. Zato ne čudi, da jo nekateri imenujejo podaljšano materino mleko, saj je najboljša prehrana za zdrave, bolne, stare in mlade. Hildegarda poudarja da pira, ne glede na to, ali jo zaužijemo surovo ali kuhano, v zrnih ali zmleto, kot najfinejšo belo moko ali otrobe, vedno ohrani zdravilne moči.

Biološka vrednost pire se kaže v večji vsebnosti esencialnih aminokislin, čeprav ji tako kot drugim žitom primanjkujeta predvsem triptofan in lizin. Pomembna lastnost pire v primerjavi s pšenico je v njeni sestavi beljakovin. Lahko jo namreč uporabljamo v dietah, ki izključujejo pšenico – alergija na pšenične beljakovine, ni pa primerna za bolnike s celiakijo.

Pirino zrno obdaja luskinasta pleva, ki preprečuje, da bi škodljivi vplivi iz okolja prodrli do jedra.

Pri njeni pridelavi razen gnojenja s hlevskim gnojem ne uporabljamo nobenih umetnih gnojil, pesticidov in drugih zaščitnih sredstev. Pira je namreč zaradi svoje naravne trpežnosti odporna na običajne žitne bolezni.

Pira izpolnjuje vse zahteve za sodobno idealno živilo. Je prijetnega, blagega okusa, primerna za samostojne jedi, solate, prikuhe in enolončnice. Lahko jo uporabite za jedi, pri katerih ste dosedaj uporabljali ječmenovo kašo.

Pošlji
dolinarjeva domačija šparglji

Poglejte si ostale izvajalce iz Gorenjske Regije

ZAKAJ PROPAGIRAJ.me
01
Prednosti portala
Preberite si naše prednosti portala in vas prepričamo.
02
Prijava na portal
Izpolnite hitri obrazec in se prijavite, in to BREZPLAČNO.
03
Pogosta vprašanja
Vas zanima še več? Preberite si pogosta vprašanja!